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Ingredienti
500 g muesli,fiocchi e cereali misti
2 uova
150 g burro
80 g zucchero semolato
50 g miele
150 g farina
2 cucchiaini lievito in polvere vaniglinato
1 pizzico sale
Preparazione
Accendere il forno a 180°.
In una terrina lavorare a crema, utilizzando un cucchiaio di legno, il burro e lo zucchero.Aggiungere quindi nell' ordine il miele e le uova continuando a mescolare.Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale e aggiungere al composto.Unire infine il muesli.Otterete un composto molto morbido.
Posizionare un foglio di carta da forno sulla leccarda ( o su una teglia rettangolare molto grande).Aiutandosi con due cucchiai formare con il composto delle quenelle dalla forma allungata e posizionarle sulla teglia leggermente distanziate l'una dall' altra.Utilizzando un cucchiaio umido, schiacciare le quenelle creando dei biscotti dalla forma ovale.
Infornare e cuocere 15-20', fino a quando i biscotti non saranno dorati (per favorire la doratura, se possibile, gli ultimi 5' utilizzare un pregramma di cottura con forno ventilato).Sfornare e far freddare completamente:solo così i biscotti saranno davvero croccanti!
Un suggerimento: aggiungete all' impasto gocce di cioccolato fondente a piacere o semplicemente una tavoletta di cioccolato fondente spezzettata!
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